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Quando si parla dell'amore del contadino per la sua terra, non è un'immagine, è "L'Amorevolezza", l'amicizia calorosa e riconoscente.
È tutto lo spirito di questo vino gastronomico che sublimerà i piatti più raffinati.
Tre tipi di suolo compongono un terreno potente e autentico, propizio all'elaborazione di vini di forte identità:
• Terreno di scisto che emana dalla fine del Massiccio dei Mori all'est.
• Terreno sabbioso-argilloso calcareo che emana dalla fine della depressione permiana ad ovest.
• Terreno sassoso argilloso-sabbioso all'entrata del dominio.
Vendemmiato a maturità. Sosta pre-fermentativa a freddo per una decina di giorni. Fermentazione a bassa temperatura tra 14° e 16° C.
VITIGNO
Da particelle selezione di Rolle
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Palato rotondo e soave e naso esotico.
ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO
L'Amorevolezza bianco è un vino più vivace, segnato da una nota di mineralità, accompagna il pesce più nobile, come l’anguilla lupo alla griglia con finocchio, la tradizionale grand aioli a base di merluzzo, o la bouillabaisse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Da gustare a 10 gradi
CONSUMARE
Entro tre anni.
È tutto lo spirito di questo vino gastronomico che sublimerà i piatti più raffinati.
Tre tipi di suolo compongono un terreno potente e autentico, propizio all'elaborazione di vini di forte identità:
• Terreno di scisto che emana dalla fine del Massiccio dei Mori all'est.
• Terreno sabbioso-argilloso calcareo che emana dalla fine della depressione permiana ad ovest.
• Terreno sassoso argilloso-sabbioso all'entrata del dominio.
Vendemmiato a maturità. Sosta pre-fermentativa a freddo per una decina di giorni. Fermentazione a bassa temperatura tra 14° e 16° C.
VITIGNO
Da particelle selezione di Rolle
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Palato rotondo e soave e naso esotico.
ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO
L'Amorevolezza bianco è un vino più vivace, segnato da una nota di mineralità, accompagna il pesce più nobile, come l’anguilla lupo alla griglia con finocchio, la tradizionale grand aioli a base di merluzzo, o la bouillabaisse.
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Entro tre anni.
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