Amorevolezza Blanc 2019

Le Songe de Don Bosco

Amorevolezza Blanc 2019

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Quando si parla dell'amore del contadino per la sua terra, non è un'immagine, è "L'Amorevolezza", l'amicizia calorosa e riconoscente.

È tutto lo spirito di questo vino gastronomico che sublimerà i piatti più raffinati.

Tre tipi di suolo compongono un terreno potente e autentico, propizio all'elaborazione di vini di forte identità:

• Terreno di scisto che emana dalla fine del Massiccio dei Mori all'est.
• Terreno sabbioso-argilloso calcareo che emana dalla fine della depressione permiana ad ovest.
• Terreno sassoso argilloso-sabbioso all'entrata del dominio.

Vendemmiato a maturità. Sosta pre-fermentativa a freddo per una decina di giorni. Fermentazione a bassa temperatura tra 14° e 16° C.

VITIGNO
Da particelle selezione di Rolle

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Palato rotondo e soave e naso esotico.

ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO
L'Amorevolezza bianco è un vino più vivace, segnato da una nota di mineralità, accompagna il pesce più nobile, come l’anguilla lupo alla griglia con finocchio, la tradizionale grand aioli a base di merluzzo, o la bouillabaisse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Da gustare a 10 gradi

CONSUMARE
Entro tre anni.

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