Barbera d'Alba Doc Superiore

Veglio Luigi e Massimo

Barbera d'Alba Doc Superiore

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Vino eccezionale con i suoi profumi lineari ben definiti e con la sua curiosa acidità che gli garantisce una maturazione intrigante. Da avere sempre in cantina.

VITIGNO
100% Barbera

VIGNETO
Comune: Grinzane Cavour
Esposizione: Sud - Sud Est
Caratteristiche del terreno: arenaria con vene calcareo marnose
Sesto d'impianto: 2,70 x 0,90 m
Sistema allevamento: Guyot, controspalliera, 4100 piante/Ha
Ettari: 2,00
Età: 25-30 anni
Resa: 75 q/Ha
Alcool: 13% vol.
Epoca di raccolta: metà ottobre
Produzione: 13000 bottiglie

PRODUZIONE
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue la fermentazione malolattica in novembre.
Degustazione: Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso presenta un frutto in una piena maturità, con ottimi risvolti freschi. In bocca il tannino è leggero, mantenendo il nerbo classico della Barbera, dovuto anche alla sua piacevole acidità. Affinamento: Affinamento in botti di rovere francese da 10 Hl per un 50%, per un 50% in tonneaux da 500 L. La durata dell’invecchiamento è di 10 mesi, assemblaggio fine agosto, imbottigliamento autunno.
Abbinamenti: È vino che merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con i primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi.

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