Prezzo di listino €45,00
Prezzo unitario per
IVA compresa
VITIGNO: Nebbiolo 100%
PRODUZIONE: 2.000 bottiglie
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2014
ALCOOL: 14,0 % vol.
VIGNA
COLLOCAZIONE: Serralunga d’Alba, Cerretta
IMPIANTO VITI: 1998
SUOLO: calcareo argilloso
ALTITUDINE: 340 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
METODO DI POTATURA: Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre
VINIFICAZIONE
FERMENTAZIONE: in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e un déléstage a metà periodo.
AFFINAMENTO: dai 18 ai 30 mesi in funzione dell’annata in botti da 15 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau.
ABBINAMENTI
Costata di Fassona, filetto con spugnole, pernice tartufata (Temperatura serv.: 16°-17°C).
PROFUMI E PALATO
Aroma di fiori appassiti, confettura di mora, poi cacao e liquirizia.
Gusto denso e avvolgente, corpo solido, equilibrato e dal sapore persistente; finale terso di freschezza con trama tannica sottile ed elegante.
PRODUZIONE: 2.000 bottiglie
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2014
ALCOOL: 14,0 % vol.
VIGNA
COLLOCAZIONE: Serralunga d’Alba, Cerretta
IMPIANTO VITI: 1998
SUOLO: calcareo argilloso
ALTITUDINE: 340 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
METODO DI POTATURA: Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre
VINIFICAZIONE
FERMENTAZIONE: in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e un déléstage a metà periodo.
AFFINAMENTO: dai 18 ai 30 mesi in funzione dell’annata in botti da 15 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau.
ABBINAMENTI
Costata di Fassona, filetto con spugnole, pernice tartufata (Temperatura serv.: 16°-17°C).
PROFUMI E PALATO
Aroma di fiori appassiti, confettura di mora, poi cacao e liquirizia.
Gusto denso e avvolgente, corpo solido, equilibrato e dal sapore persistente; finale terso di freschezza con trama tannica sottile ed elegante.
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