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Cerretta è il secondo Cru con origine in Serralunga d'Alba. Nel 2015 la prima vendemmia gli ha fatto conoscere ancora meglio l'espressione di un suolo argilloso e calcareo. La struttura e un tannino di carattere sono il suo biglietto da visita. Il loro stile di invecchiamento in botte grande lo rende molto interessante già da giovane, creando le basi per poter riposare qualche anno in bottiglia.
Zona di origine: Vigneto Cerretta, Serralunga d'Alba
Esposizione vigneti: Sud Est
Altitudine media: 315 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata con macerazioni delle bucce per 4 settimane circa e frequenti rimontati. Affinamento in botti grandi (20hl/60hl) per 30 mesi e successivi 6-8 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso granato, tendente all'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo: Al naso, si schiude dopo un breve areazione svelando note di cuoio ed eucalipto, insieme a sentori speziati e balsamici.
Sapore: La percezione della beva è ampia ma non invasiva, con una struttura ben governata ed una digestione calibrata e armonica dell'apporto del legno.
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