Barolo Docg Meriame

Azienda Agricola Sukula

Barolo Docg Meriame

Prezzo di listino €60,00

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Annata

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2016, prima annata di produzione 2006
Vitigno: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,5%
Produzione: 3750 bottiglie
Resa media / ha: 4 000 bottiglie
Vigneto, Nome cru / posizione: Meriame, Serralunga d'Alba
Tipo di terreno: arenaria e argilla
Età della vite: reimpiantato nel 2008
Altitudine dei vigneti: 330-365 m sul livello del mare
Esposizione: Sud / Sud-Ovest est
Metodo di coltivazione: Gyot
Agricoltura: potatura, cura e raccolta manuale, coltivazione certificata biologica

Processo di vinificazione
Tempo di vendemmia: 9-14 ottobre
Cantina: Crinzane Cavour nelle cantine La Spinetta Campé
Agronomo: Gian Piero Romana
Enologo: Giorgio e Andrea Rivetti
Fermentazione: fermentazione alcolica in vasca di acciaio inossidabile a temperatura controllata, macerazione per 21 giorni, fermentazione maloattica in tonneaux francesi usati e rovere di dimensioni barrique
Invecchiamento: 29 mesi e poi trasferito all'acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento e dell'affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima del rilascio, nessuna filtrazione e chiarificazione
Rilascio: 4° anno dopo la vendemmia
Descrizione del vino: potente, complesso, ma elegante, tannini lisci con note erboristici e terrose al naso, frutta matura con buona acidità equilibrata, retrogusto lungo, colore rosso granato 
Servizio consigliato: 17-18 gradi C°, aprirlo e arieggiarlo per circa un'ora prima di servire
Abbinamento alimentare: selvaggina, piatti di carne soprattutto arrosti o stufati, formaggi stagionati forti, melanzane e funghi
Bicchiere: tipo Borgogna grande o pinot nero

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