Prezzo di listino €46,00
Prezzo unitario per
IVA compresa
VITIGNO Nebbiolo 100%. Sottovarietà: Lampia, Michet.
VIGNETO Parafada a Serralunga d’Alba.
ESPOSIZIONE Sud.
ALTITUDINE 260 - 370 m s.l.m.
SUPERFICIE TOTALE 1 ha.
TIPOLOGIA DI TERRENO Calcareo argilloso con una percentuale sabbiosa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot semplice.
RESA 6.000 kg/ha.
VENDEMMIA Manuale.
VINIFICAZIONE Lunga fermentazione (30 giorni) in acciaio a una temperatura controllata di 30°/32° C. Frequenti rimontaggi (3/4 al giorno).
INVECCHIAMENTO Alla fine del mese di giugno viene messo a invecchiare per due anni in botti grandi di rovere francese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumato e invitante nelle note di rosa, mandarino e violetta, al palato esprime grande qualità dei tannini, evolvendosi su aromi balsamici e floreali. Rivela nella complessità della struttura le caratteristiche peculiari del proprio terreno di origine.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.
VIGNETO Parafada a Serralunga d’Alba.
ESPOSIZIONE Sud.
ALTITUDINE 260 - 370 m s.l.m.
SUPERFICIE TOTALE 1 ha.
TIPOLOGIA DI TERRENO Calcareo argilloso con una percentuale sabbiosa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot semplice.
RESA 6.000 kg/ha.
VENDEMMIA Manuale.
VINIFICAZIONE Lunga fermentazione (30 giorni) in acciaio a una temperatura controllata di 30°/32° C. Frequenti rimontaggi (3/4 al giorno).
INVECCHIAMENTO Alla fine del mese di giugno viene messo a invecchiare per due anni in botti grandi di rovere francese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumato e invitante nelle note di rosa, mandarino e violetta, al palato esprime grande qualità dei tannini, evolvendosi su aromi balsamici e floreali. Rivela nella complessità della struttura le caratteristiche peculiari del proprio terreno di origine.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.
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