Barolo DOCG Prapò

Davide Fregonese

Barolo DOCG Prapò

Prezzo di listino €55,00

Prezzo unitario per 

IVA compresa

Annata

VITIGNO: Nebbiolo 100%
PRODUZIONE: 3.000 bottiglie
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2014
ALCOOL: 14,0 % vol.

VIGNA
COLLOCAZIONE: Serralunga d’Alba, Prapò
IMPIANTO VITI: 2000
SUOLO: calcareo
ALITUDINE: 365 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: sud-est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
METODO DI POTATURA: Guyot
PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre

VINIFICAZIONE
FERMENTAZIONE: in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e un déléstage a metà periodo.
AFFINAMENTO: dai 18 ai 30 mesi in funzione dell’annata in botti da 15 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau.

ABBINAMENTI
Stinco di agnello, capretto al forno con patate (Temperatura serv.: 16°C - 18°C).

PROFUMI E PALATO
Naso imponente di frutta e spezie, confetture di more e mirtilli, chiodi di garofano. La morbidezza supporta la notevole struttura e la decisa sapidità. Tannini estremamente fini e lunga persistenza.

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