Langhe DOC Nebbiolo

Veglio Luigi e Massimo

Langhe DOC Nebbiolo

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Che dire, il Nebbiolo è il Nebbiolo, profumi freschi e quel tannino che ti stuzzica il palato. Un ottimo compagno di viaggio.

Vitigno: 100% Nebbiolo

VIGNETO
Comune: Grinzane Cavour Esposizione: Sud - Sud Est
Caratteristiche del terreno: arenaria con vene calcareo marnose
Sesto d'impianto: 2,70 x 0,90 m
Sistema allevamento: Guyot, controspalliera, 4100 piante/Ha
Ettari: 2,00
Età: 25-30 anni
Resa: 80 q/Ha
Alcool: 13,5% vol.
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre
Produzione: 12000 bottiglie

PRODUZIONE
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue la fermentazione malolattica in novembre.
Affinamento: Affinamento in botti di rovere francese da 10 Hl per un 50%, per un 50% in tonneaux da 500 L. La durata dell’invecchiamento è di 8 mesi, assemblaggio fine agosto, imbottigliamento autunno.
Degustazione: È un Nebbiolo tipico, dal colore rosso rubino, un bel bouquet di viola e frutta rossa, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa
Abbinamenti: Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

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