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L’uva ottenuta in un piccolo vigneto del comune di Serralunga viene raccolta nelle ore più fresche della giornata in cassette forata. La pigiatura non avviene ma dopo la diraspatura e una breve macerazione con le bucce segue una soffice pressatura e una fermentazione in autoclave di acciaio con controllo della temperatura a 12°-15°C.
Il vigneto
Vitigno: 100 % Moscato
Impianto: 1984
Superficie: ha 0.5
Terreno: argilloso
Altitudine: 350 -mtl
Esposizione: ovest
Produzione: 90 q.li ha
Il Vino
Vinificazione: pressatura soffice dalla quale si ottiene il mosto fiore che viene fatto fermentare con successiva presa di spuma in autoclave
Nr Bottiglie : 1500
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Aroma: intenso aromatico non note di pesca
Sapore: dolce ma non stucchevole
E’ ideale per aperitivi o per accompagnare dolci e frutta.
Va servito a 8°-10°C.
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