Vino spumante Brut “Vizio di Famiglia

L'Armangia

Vino spumante Brut “Vizio di Famiglia

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Vigneti
Ottenuto da un assemblaggio di uve Barbera (prevalente), Cortese, Chardonnay, Merlot e Freisa
Le uve provengono da vigneti siti in Canelli, Moasca e Calosso, con età variabile dai 6 ai 15 anni.
La provenienza in percentuale dai diversi vigneti varia ogni anno in funzione della composizione analitica delle rispettive uve al fine di rendere più costanti le caratteristiche organolettiche e qualitative del prodotto.

Vendemmia e vinificazione
Le operazioni di vendemmia iniziano dal 25 Agosto al 20 Settembre a seconda dell’andamento climatico della stagione.
La pressatura soffice è seguita da una vinificazione classica in acciaio a temperatura controllata di circa 17,5° e da un periodo di illimpidimento spontaneo, si procede alla presa di spuma in autoclave e ad un affinamento sulle fecce fini di circa 4-5 mesi, cui segue l'imbottigliamento.
Colore paglierino scarico con riflessi dorati, che aumenta di intensità con il passare del tempo. Profumo intenso di frutti gialli e piccoli frutti, ciliegia, fragola, agrumi, mela golden e mela rossa.
In bocca sapido e pieno, con piacevole acidità e una lieve morbidezza nel finale.

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